Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, результат

Кофейные коржики из песочного теста

Мягкие, легкие и рассыпчатые коржики, в меру сладкие, с деликатным кофейным ароматом, подчеркнутым нотками кардамона и меда. Мед, кстати, не позволяет коржикам быстро зачерстветь - это тоже важно. Очень простой рецепт, с этим тестом справится даже новичок. А вкус коржиков можно выбирать на свое усмотрение, добавляя в тесто вместо кофе ванильный экстракт, цедру цитрусовых, какао или молотые орехи.

Для приготовления кофейных коржиков из песочного теста понадобятся следующие ингредиенты:

150 г сливочного масла,
80 г сахара,
2 яйца,
2 пакетика растворимого кофе (по 2 г),
450 г муки,
1 ст. л. меда,
0,5 ч. л. соды,
1 стручок кардамона.

Как приготовить кофейные коржики из песочного теста:

Итак, переходим к процессу приготовления кофейных коржиков из песочного теста.
  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 1

    Растворяем кофе в одной столовой ложке горячей воды.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 2

    Зерна кардамона растираем с чайной ложкой сахара.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 3

    Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами, медом, разведенным кофе и измельченным кардамоном.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 4

    Смешиваем миксером.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 5

    Добавляем муку, смешанную с содой.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 6

    Быстро замешиваем мягкое тесто.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 7

    Раскатываем тесто на слегка притрушенной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем коржики формочкой или стаканом.

  • Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 8

    Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.


Приятного аппетита!

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, результат

Комментариев к записи: 2

  1. Екатерина:

    Спасибо за отличный рецепт. Приготовила сегодня печеньки за вашим рецептом. Быстро, просто и вкусно). И очень ароматные, как утренний кофе)

Оставить комментарий

×