Яблочная коврижка на кефире классический рецепт
Простейший в приготовлении и очень аппетитный яблочный пирог - сладкий, пряный, ароматный. По вкусу и даже запаху почему-то напоминает овсяное печенье, только рыхлое и мягкое. Пусть вас не смущает то, что состав теста самый экономный - будет действительно вкусно!
Для приготовления яблочной коврижки понадобятся следующие ингредиенты:
330 г муки,
170 г сахара,
2 яйца,
100 мл рафинированного подсолнечного масла,
100 мл кефира,
3 средних яблока,
1 ч. л. корицы,
1 ч. л. соды (без горки),
щепотка ванилина,
щепотка соли.
Как приготовить яблочную коврижку:
-
Соединяем в миске кефир, подсолнечное масло, яйца, сахар и соль.
-
Смешиваем миксером.
-
Натираем туда же яблоки на крупной терке. Добавляем ванилин и корицу. Смешиваем.
-
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Хорошо размешиваем. Тесто получится не густое и не жидкое, как каша. Немного плывет, но не течет.
-
Выкладываем тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом. У меня диаметр формы 25 см.
-
Печем пирог в духовке, разогретой до 180 °С, 40-50 минут до зарумянивания. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если при прокалывании она выходит сухой - пирог пропекся. Достаем его из духовки и даем полностью остыть. Приятного чаепития!
