Шоколадный пирог «Коровка Бурёнка»
Ну кто же не любит домашнюю выпечку с творогом? Все эти пироги, пирожки, пончики, булочки и ватрушки, над которыми бабушки колдуют в своих уютных чистых кухоньках с накрахмаленными занавесками и которыми потом с эпической щедростью угощают любимых внуков, просто незабываемы! Но когда задумываешься о том, чтобы самому повторить что-то из той сладкой роскоши – задача кажется вообще невыполнимой: рецепты сложные (или вовсе потерялись), технология таинственная и ловкость рук явно не та… Знакомое чувство?
Ладно, не спешите огорчаться. Есть в моей копилке рецептов вот такое шоколадно-песочно-творожное чудо – пирог «Коровка Буренка». Вкусный, душистый, красивый – с расцветкой коровки-пеструшки – и при этом невероятно быстрый и простой, проще не придумаешь! Что, в общем, вполне логично: в деревне у хозяйки со всеми огородами и живностью не так много времени, чтобы над выпечкой часами медитировать. А еще пирог очень питатальный – масло, сливки, творожок – такая себе отсылка к деревенской философии, чтобы точно никто не похудел! Но зато как аппетитно, отказаться нереально!
А если серьезно, пирог «Коровка Буренка» - бесценная находка, отличный рецепт, испеките – не пожалеете! Минимум времени и усилий, самые доступные продукты – и этот вкуснейший и такой атмосферный пирог у вас на столе!
Тесто:
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
80 г сахара,
190 г муки,
2 ст. л. какао,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Начинка:
170 г творога,
50 мл сливок,
20 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
1 ст. л. крахмала,
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли.
Итак, переходим к процессу приготовления пирога «Коровка Бурёнка».
-
Начинаем с теста. Соединяем размягченное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и яйцо.
-
Взбиваем миксером пару минут.
-
Добавляем муку с разрыхлителем.
-
И две столовые ложки какао.
-
Быстро вымешиваем ложкой, а затем руками. Тесто готово.
-
Для начинки просто соединяем все ингредиенты.
-
-
Форму для выпекания (диаметром 25 см) смазываем растительным маслом, присыпаем мукой.
-
Отделяем одну четвертую часть теста. Остальное тесто распределяем по форме, делаем бортики.
-
Выливаем начинку на тесто.
-
Оставшееся тесто делим на кусочки произвольного размера и выкладываем сверху.
Выпекаем в духовке при температуре 200°С 45 минут. Готовый пирог должен немного остыть. А вообще «Коровка Буренка» вкусная как теплая, так и полностью остывшая, кому как нравится. Посмотрите, какая нежность в разрезе!
Пирог изумительный, спасибо, Оленька, за рецептик)))
На здоровье! Очень рада, что все получилось и понравилось)))