Творожное тесто для пирожков в духовке
Для приготовления творожного теста понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить творожное тесто:
-
Соединить в глубокой миске молоко, подсолнечное масло, творог и сахар, добавить соль и ванилин.
-
Пробить погружным блендером до однородности.
-
Всыпать муку с разрыхлителем. Лучше добавлять муку постепенно, в несколько приемов, чтобы вовремя остановиться и не положить лишнюю.
-
Быстро замешать мягкое, пластичное тесто.
-
Разделить тесто на кусочки-колобки. Проще всего это сделать так: скатать из теста колбаску равномерной толщины, разрезать на одинаковые части-кусочки и каждый кусочек округлить - немного покатать в ладонях. Теперь можно лепить пирожки. Хотите - классическим способом, хотите - как я, ёлочкой-плетёнкой. Для плетёнки нужно раскатать кусочек теста в овальную лепешку толщиной до полусантиметра и надрезать края лепешки полосками, немного под углом.
-
Теперь смотрите, как формировать пирожок. Лепешка лежит перед вами, надрезы "смотрят" вверх. Нужно положить посередине немного начинки вдоль пирожка, завернуть внутрь верх и низ теста. А потом по одной опускать на начинку полоски теста по диагонали, слегка натягивая при этом. Попеременно по одной полоске с каждой стороны. Вот так, внахлёст, и получается плетёнка.
-
"Заплетаем" таким образом все пирожки. У меня их получилось девять.
-
Готово. Можно уложить пирожки на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Сверху смазать пирожки желтком, разболтанным с ложкой молока (так при выпекании получится румяная корочка).
Печь пирожки в духовке, разогретой до 180 °С, около получаса до светлого золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно, чтобы тесто осталось мягким и нежным. Приятного чаепития!
Здравствуйте! Переживала, что вы надолго пропали, а у вас такая радость 🙂 Здорово, что на сайте снова появляются новые рецепты, и этот тоже отличный. Опробовала тесто, отличные пирожки получились (с яблоком делала).
Здравствуйте! Ой, так приятно, что вы обо мне не забываете! Спасибо огромное — за внимание, теплые слова и доверие! Стараюсь сейчас находить время для новых рецептов — работа над сайтом для меня всегда большое удовольствие.