Слоеное творожное печенье в сахаре

Вкуснейшее домашнее печенье, хрустящее и сахарное снаружи, слоистое и нежное внутри, заманчиво-сладкое, очень творожное! Вы наверняка его еще с детства помните, этот вкус невозможно забыть. В разных вариациях такое печенье называлось «Треугольники», «Гусиные лапки», «Ракушки». Ну да не в названии дело, а в том, что вспомнить старый рецепт и испечь творожное печенье нужно обязательно! Сам рецепт несложный, приготовление много времени не займет, а печенье – просто неописуемое, не передать словами, как это вкусно!

Для приготовления слоеного творожного печенья в сахаре понадобятся следующие ингредиенты:

300 г творога (любой жирности),
150 г сливочного масла,
300 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
150 г сахара.

Как приготовить слоеное творожное печенье в сахаре:

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 1

Соединяем в глубокой емкости творог и размягченное сливочное масло. Можно щепотку ванилина еще добавить.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 2

Измельчаем блендером до однородной кремообразной массы. Нам важно разбить комочки творога, иначе при выпекании они будут подгорать. Если кое-где останутся небольшие творожные крупинки – не страшно.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 3

Добавляем муку с разрыхлителем.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 4

Замешиваем мягкое тесто.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 5

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем круги диаметром 9-10 см чашкой подходящего размера.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 6

В отдельную емкость насыпаем сахар. Кружок из теста обмакиваем в сахар одной стороной.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 7

Складываем пополам сахаром вовнутрь, снова макаем в сахар одной стороной.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 8

Снова складываем пополам, полученную четвертинку круга опять обмакиваем в сахар с одной стороны.

Слоеное творожное печенье в сахаре - рецепт с фото, шаг 9

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, сахарным бочком вверх и прижимаем сверху пальцами, немного расплющиваем тесто, чтобы при выпекании слои не раскрывались.

Выпекаем печенье в духовке при 200-210°С 15-20 минут до зарумянивания. Готовому печенью даем остыть. В разломе хорошо видно, что во внутренних слоях печенья сахар растаял и пропитал тесто, а снаружи запекся сладкой корочкой. Ммм, объедение!