Пышная шарлотка с яблоками в духовке
Яблочная шарлотка - наверное, самый известный и простой из всех пирогов. Любая хозяйка испечет шарлотку в два счета, с закрытыми глазами. Ну а для тех, кто только начинает проявлять интерес к выпечке, яблочная шарлотка - самый удачный выбор. Она обязательно получится, порадует аппетитной корочкой и сочной начинкой, не потребует дорогих ингредиентов и не заставит нервничать в процессе. Перетрудиться с шарлоткой невозможно, это факт. И ошибиться точно негде. Даже всерьез отвлекаться от других занятий не придется: заболтать тесто в свободную минутку, залить нарезанные яблоки - и в духовку. Минутное дело.
Милая шарлотка... Сладкая, румяная, нежная. Пышненькая такая, домашняя. Ну как ее не любить?
Для приготовления пышной шарлотки с яблоками в духовке понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца,
- 220 г сахара,
- 150 г муки,
- 5-6 средних яблок,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина.
Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:
-
Для теста отделяем желтки от белков.
-
Взбиваем белки со щепоткой соли в легкую пену.
-
Продолжая взбивать, в несколько приемов всыпаем сахар.
-
Взбиваем еще пару минут. Белковая масса станет крепкой, блестящей и устойчивой.
-
Быстро, в течение одной минуты, вмешиваем желтки (по одному).
-
Сверху просеиваем муку...
-
...и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
-
Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Яблоки моем, обсушиваем и нарезаем в форму.
-
Заливаем яблоки тестом.
-
Встряхиваем форму несколько раз, чтобы тесто протекло до дна. Выпекаем шарлотку в духовке, разогретой до 180˚С 30-45 минут до плотной румяной корочки.
Яблочная шарлотка вкусная и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
