Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, результат

Слоеное печенье на пиве

Если вы еще не знакомы со слоеным тестом на пиве, то очень рекомендую приготовить его хоть раз. Невозможно представить более простое и быстрое тесто, из которого получается превосходная домашняя выпечка с безупречной слоистой структурой. Я всякий раз как будто заново открываю для себя пивное тесто и не перестаю восхищаться его исключительным удобством в работе и отличным качеством кондитерских изделий. С трудом верится, что слоеное тесто можно получить за считаные минуты и без особых навыков. И тем не менее, это так. А вкус у теста настолько приятный, что даже примитивное печенье из него выходит просто роскошным! Внутренний мир сладких маленьких квадратиков завораживает: невесомые тончайшие слои с безумно аппетитным ароматом идеально сухие и ломкие, но такие нежные, что крошатся даже не с хрустом, а с мягким едва слышным шелестом…

Для приготовления слоеного печенья на пиве понадобятся следующие ингредиенты:

200 г сливочного масла,
70 г светлого пива,
360 г муки,
3-5 ст. л. сахара.

Как приготовить слоеное печенье на пиве:

Итак, переходим к процессу приготовления слоеного печенья на пиве.
  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 1

    Соединяем мягкое сливочное масло с мукой.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 2

    Перетираем руками в крошку.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 3

    Добавляем пиво.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 4

    Быстро вымешиваем мягкое тесто.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 5

    Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на час.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 6

    Когда тесто достаточно охладится, раскатываем его на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3-4 мм.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 7

    Посыпаем сахаром.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 8

    И еще раз прокатываем скалкой, чтобы сахар слегка вдавился в тесто.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 9

    Разрезаем пласт теста на кусочки произвольной формы и размера. Мне удобно резать на прямоугольники или квадраты.

  • Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 10

    Выкладываем заготовки для печенья на противень, застеленный пергаментом.


Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, около 20 минут до легкого золотистого оттенка. Приятного аппетита!

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, результат

Оставить комментарий

×