Мягкие сырники на сковороде
Творог в составе этих сырников бесспорно преобладает, мы только слегка его подсластим, ароматизируем, добавим яйцо и совсем немного муки для ʺсвязкиʺ. И получим нежнейший завтрак с умопомрачительным творожным вкусом, насыщенным и полным, пробуждающий аппетит за считаные секунды. Кто экспериментировал с сырниками, тот знает, что при недостатке муки они липнут к сковороде, не держат форму. А лишнюю муку добавлять совсем не хочется, ведь в таком случае придется пожертвовать мягкостью сырников, да и вкус творога уйдет на второй план. Это противоречие решается просто: в тесто мы положим лишь необходимый минимум муки, зато обваляем в ней будущие сырники перед жаркой. Так мы легко перевернем их в нужный момент, а заодно в качестве бонуса получим румяную золотистую корочку, зажаристую и соблазнительную!
Для приготовления мягких сырников на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:
300 г творога (0-9% жирности),
1 яйцо,
5 ст. л. муки,
2 ст. л. сахара,
щепотка соли,
щепотка ванилина,
0,5 ч. л. молотой корицы,
растительное масло для жарки.
Как приготовить мягкие сырники на сковороде:
-
Соединяем в одной ёмкости творог, яйцо, 2 столовые ложки муки, сахар, соль, корицу и ванилин.
-
Растираем до относительной однородности. В отдельную посуду насыпаем 3 столовые ложки муки.
-
Набираем по одной столовой ложке тесто…
-
…и обваливаем в муке.
-
Выкладываем комочки теста на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, приплющиваем, чтобы получились лепешечки. Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Такие сырники вкусные и в горячем, и в холодном виде, со сметаной, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
