Дрожжевые плюшки с корицей

Душистые коричные завитушки - огромные, крученые-перекрученные, румяные и сахарные - просто объедение! К чаю или кофе, дома или с собой - сладкие плюшки всегда кстати. Печь их просто и быстро. Стоит один раз освоить нехитрый рецепт, и вкусные плюшки с корицей надежно обоснуются на вашем столе. Атмосфера уюта и тепла гарантирована!

Для приготовления дрожжевых плюшек с корицей понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:
280 мл молока,
1 ст. л. сухих дрожжей,
420 г муки,
2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла,
0,5 ч. л. соли.

Начинка:
80 г сливочного масла,
300 г сахара,
1 ст. л. крахмала,
1 ст. л. молотой корицы.

Как приготовить дрожжевые плюшки с корицей:

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 1

Сухие дрожжи растворяем в теплом молоке, ждем 10-15 минут, пока они оживут и вспенятся.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 2

Затем добавляем соль и понемногу всыпаем муку.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 3

Вымешиваем мягкое тесто в течение 10 минут (стараемся не добавлять лишнюю муку), в процессе вымешивания вливаем подсолнечное масло.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 4

Тесто получится нежное и пластичное, немного липнущее к рукам.
Собираем его в комок.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 5

Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой (небольшое отверстие оставляем для циркуляции воздуха). Ставим на 40-50 минут в теплое место, чтобы тесто хорошо подошло.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 6

Для начинки смешиваем растопленное и охлажденное сливочное масло с сахаром, корицей и крахмалом.

Дрожжевые плюшки с корицей - рецепт с фото, шаг 7

Подошедшее тесто обминаем и делим на шесть частей. Будем формовать булочки.
Каждый комок теста раскатываем в прямоугольник как можно тоньше (тогда в готовой плюшке будет много слоев). Тесто и поверхность в процессе раскатывания присыпаем мукой, чтоб не прилипало.