Дрожжевые оладьи на воде «Школьные»
Кто помнит эти особенные дрожжевые оладьи из школьной столовой, пышные и пористые, румяные, пахучие, пресноватые на вкус, но нереально аппетитные, политые жидким фруктовым повидлом или сгущенкой? Я вот очень хорошо их помню и, что особенно важно, могу воспроизвести этот милый сердцу десерт. Оладьи по этому рецепту получаются один в один как в школе: все, кто их пробует, сразу узнают вкус детского лакомства и расплываются в блаженной ностальгической улыбке. Ну как, заманчиво? Если решились оживить сладкие воспоминания и приготовить школьные дрожжевые оладьи, у меня для вас хорошая новость – тесто можно замешать прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик, потому что все необходимое для этого десерта точно найдется на любой кухне. Рецепт – проще не бывает, ингредиентов – минимум, оладьи готовятся буквально ʺиз ничегоʺ. Веские аргументы, согласитесь. Немного терпения – и золотистые дрожжевые оладьи порадуют вас знакомым вкусом!
Для приготовления дрожжевых оладий на воде понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
240 мл воды,
260 г муки,
1 яйцо,
1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла,
1 ст. л. сахара,
0,5 ст. л. сухих дрожжей,
щепотка соли.
Растительное масло для жарки.
Как приготовить дрожжевые оладьи на воде «Школьные»:
-
Тесто для дрожжевых оладий готовится элементарно. Просто соединяем все ингредиенты в глубокой емкости…
-
… и смешиваем миксером до однородности.
-
Получится масса консистенции жидкой сметаны, стекающая с ложки широкой лентой.
-
Емкость с тестом накрываем пищевой пленкой (в пленке проделываем отверстие для воздуха) и ставим подходить в теплое место на 40 минут.
-
За это время тесто станет рыхлым и увеличится в объеме.
-
Можно выпекать оладьи. Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного растительного масла и ложкой выкладываем на сковороду тесто.
-
Жарим оладьи с двух сторон до румяного цвета, подливая масло по мере необходимости.
Готовые оладьи можно кушать как теплыми, так и холодными с медом, повидлом или сгущенкой. Приятного аппетита!
