Шоколадный кекс из фасоли без муки
Для приготовления шоколадного кекса из фасоли понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г консервированной фасоли,
- 1 яйцо,
- 130 г сахара,
- 30 г сливочного масла,
- 50 г порошка какао,
- 50 г темного шоколада,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Как приготовить шоколадный кекс из фасоли:
-
В глубокой миске соединяем фасоль (без жидкости), сахар и яйцо. Добавляем соль и ванилин.
-
Пробиваем блендером до однородности.
-
Добавляем масло с шоколадом, растопленные на водяной бане.
-
Всыпаем какао с разрыхлителем.
-
Тщательно смешиваем. По консистенции масса - как густая сметана.
-
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. У меня форма размером 10 на 20 см.
-
Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 180 °С, 30-40 минут. На его поверхности появятся трещинки, а серединка должна перестать дрожать. Можно печь и подольше, чтобы кекс стал более сухим, но мне нравится, когда он максимально влажный и сочный. При остывании кекс немного осядет - поверхность станет ровной, без бугорка.
Готовому кексу даем полностью остыть в выключенной духовке. Перед подачей его лучше настоять в холодильнике пару часов. И - можно нарезать наш кекс на ломтики и наслаждаться чудесным шоколадным вкусом!
