Шахматное печенье
Для приготовления шахматного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 180 г сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 80 г сахарной пудры,
- 320 г муки,
- 2 ст. л. какао,
- щепотка ванилина,
- щепотка соли.
Как приготовить шахматное печенье:
-
В глубокой емкости соединяем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, вбиваем яйцо, добавляем соль и ванилин.
-
Смешиваем миксером в кремообразную массу.
-
Понемногу всыпаем муку.
-
Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Долго не месим и стараемся не добавлять лишнюю муку, чтобы тесто не стало тугим. Делим тесто на две равные части.
-
В одну часть теста вмешиваем какао.
-
Теперь теста у нас два вида - темное и светлое. Можно формировать печенье.
-
Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной 1 см, размечаем по линейке и режем на полоски шириной 1 см.
-
Из полосок составляем длинный брусок, укладывая их в шахматном порядке (чередуя темные с светлые). Получится брусок из 16-ти полосок - 4 ряда по 4 полоски.
-
Плотно заворачиваем брусок теста в фольгу.
-
Подравниваем каждую грань, проводим по столу с небольшим усилием - так брусок приобретет четкую форму. Кладем заготовку на полчаса в морозильную камеру.
-
Подмороженный брусок острым ножом нарезаем на кусочки толщиной 1 см.
-
Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем шахматное печенье в духовке, разогретой до 180°С, 15-20 минут. Поверхность печенья должна просохнуть и подпечься, а низ - слегка зарумяниться. Готовому печенью даем остыть и только потом снимаем с противня. Приятного чаепития!
