Хрустящие лавандовые вафли с белым вином
Сладкие хрустящие вафли – это бескрайний источник вдохновения для кондитера. Просто поразительно, сколько натуральных добавок и ароматов можно использовать для приготовления вафель, выбор действительно огромен! И неудивительно, что, получив в подарок пучок сухой душистой лаванды, я в первую очередь подумала о вафлях. Лаванда в свежих вафлях очаровательно раскрывается во всей своей солнечной и горячей полноте богатых, резких южных запахов. Чтобы немного разнообразить и освежить вкусовую гамму, я добавила в тесто сухое белое вино – его изысканные фруктово-цветочные нотки пришлись очень кстати!
Для приготовления лавандовых вафель с белым вином понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 г сливочного масла,
- 50 г молока,
- 50 г белого сухого вина,
- 70 г сахара,
- 1 яйцо,
- 100 г муки,
- 0,5 ч. л. сухих соцветий лаванды,
- щепотка соли.
Как приготовить хрустящие лавандовые вафли с белым вином:
-
Лаванду растираем в порошок с одной чайной ложкой сахара.
-
Соединяем растопленное сливочное масло с яйцом, вином, молоком, сахаром и мукой, добавляем соль и лавандовый порошок.
-
Смешиваем миксером в течение 2-3 минут.
-
Получится гладкое и однородное тесто жидкой консистенции.
-
В разогретую вафельницу наливаем по одной столовой ложке теста.
-
Выпекаем до золотистого цвета.
-
Горячие вафли быстро сворачиваем в трубочки. Они моментально остывают и становятся хрустящими и рассыпчатыми.
Приятного чаепития!
