Торт «Муравейник» со сгущенкой — классический советский рецепт
Для приготовления торта "Муравейник" понадобятся следующие ингредиенты:
- 470 г муки,
- 180 г сливочного масла,
- 100 г сахарной пудры,
- 2 яйца,
- 0,5 ч. л. соли,
- 1,5 ч. л. разрыхлителя,
- щепотка ванилина.
- 1 банка (380 г) вареной сгущенки,
- 100 г сливочного масла,
- 70 г жареных грецких орехов.
- + 2-3 квадратика шоколада для посыпки.
Как приготовить торт "Муравейник":
-
Смешиваем муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Нарезаем кубиками холодное сливочное масло.
-
Растираем руками в мелкую однородную крошку.
-
Яйца соединяем с сахарной пудрой.
-
Смешиваем миксером.
-
Выливаем яичную смесь в мучную крошку.
-
Быстро замешиваем тесто, делим его на две равные части и ставим в морозилку на час.
-
Натираем одну часть подмороженного теста на застеленный пергаментом противень.
-
Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, около 30 минут до румяного цвета. Во время выпекания можно перевернуть и перемешать тесто. Так же выпекаем вторую часть теста.
-
Остывшее тесто разламываем и измельчаем руками в крупную крошку.
-
Жареные орехи растираем в мелкую крошку.
-
Вареную сгущенку соединяем с мягким сливочным маслом...
-
..и взбиваем миксером до получения гладкого однородного крема.
-
Всыпаем в крем ореховую крошку и крошку из теста, тщательно перемешиваем.
-
Глубокую миску выстилаем пищевой пленкой.
-
Плотно укладываем сладкую массу в миску, накрываем пленкой и оставляем для пропитки на ночь в холодильнике.
-
Переворачиваем торт на тарелку, освобождаем от пленки и посыпаем тертым шоколадом.
Приятного чаепития!
