Сырное печенье
Вкуснейшее печенье с насыщенным сырным вкусом, румяное и хрустящее по краям, а внутри - мягкое, нежное, как будто даже слоистое. Тесто готовится очень просто, но сырный аромат покоряет еще при выпекании и готовое печенье долго не залежится! Кунжутную посыпку можно заменить кориандром, маком, измельченным сухим базиликом, майораном или смесью пряных трав. Можно и вовсе без посыпки обойтись - сырное печенье и в этом случае вас не разочарует, обещаю!
Для приготовления сырного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 250 г муки,
- 150 г сливочного масла,
- 180 г твердого сыра,
- 100 мл сливок (10-15%),
- 0,5 ч. л. соды,
- 0,5 ч. л. соли,
- 2 желтка (для смазывания).
- Посыпка: 2 ст. л. кунжута.
Как приготовить сырное печенье:
-
Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Сыр натираем на крупной терке.
-
Соединяем масло и сыр.
-
Добавляем сливки и соль, перемешиваем.
-
Всыпаем муку и соду...
-
...и замешиваем тесто.
-
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на два часа.
-
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-0,7см, нарезаем прямоугольниками.
-
Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем печенье в духовке при 200°С 20-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, очень удачное печенье. Когда растопила масло, в горячее добавила розмарин и сушеный чеснок для большей пикантности.