Сырное печенье - рецепт с фото, результат

Сырное печенье

Вкуснейшее печенье с насыщенным сырным вкусом, румяное и хрустящее по краям, а внутри - мягкое, нежное, как будто даже слоистое. Тесто готовится очень просто, но сырный аромат покоряет еще при выпекании и готовое печенье долго не залежится! Кунжутную посыпку можно заменить кориандром, маком, измельченным сухим базиликом, майораном или смесью пряных трав. Можно и вовсе без посыпки обойтись - сырное печенье и в этом случае вас не разочарует, обещаю!

Для приготовления сырного печенья понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:
250 г муки,
150 г сливочного масла,
180 г твердого сыра,
100 мл сливок (10-15%),
0,5 ч. л. соды,
0,5 ч. л. соли,
2 желтка (для смазывания).

Посыпка: 2 ст. л. кунжута.

Как приготовить сырное печенье:

Итак, переходим к процессу приготовления сырного печенья.
  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 1

    Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Сыр натираем на крупной терке.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 2

    Соединяем масло и сыр.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 3

    Добавляем сливки и соль, перемешиваем.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 4

    Всыпаем муку и соду...

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 5

    ...и замешиваем тесто.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 6

    Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на два часа.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 7

    Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5-0,7см, нарезаем прямоугольниками.

  • Сырное печенье - рецепт с фото, шаг 8

    Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.


Выпекаем печенье в духовке при 200°С 20-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Сырное печенье - рецепт с фото, результат

Оставить комментарий