Простой яблочный штрудель из творожного теста
Для приготовления яблочного штруделя из творожного теста понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога,
- 3 ст. л. сахара,
- 180 г сливочного масла,
- 300 г муки,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина.
- 5 средних яблок,
- 130 г изюма,
- 150 г сахара,
- 1 ст. л. крахмала,
- 0,5 ч. л. корицы,
- щепотка ванилина.
- + 30 г сливочного масла для смазывания.
Как приготовить яблочный штрудель из творожного теста:
-
В глубокой емкости соединяем творог, сахар, соль, ванилин. Вливаем растопленное и остывшее сливочное масло.
-
Пробиваем блендером, чтобы масса стала более однородной, без крупинок творога.
-
В несколько приемов добавляем муку.
-
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы тесто остыло, пока будем готовить начинку.
-
Для начинки изюм хорошо промываем горячей водой и обсушиваем на кухонном полотенце. Яблоки моем, убираем сердцевинки и нарезаем на мелкие кусочки. Соединяем изюм, яблоки, сахар и крахмал, добавляем корицу и ванилин и тщательно перемешиваем. Начинка готова.
-
Охлажденное тесто делим на три части.
-
Каждую часть теста раскатываем в прямоугольный пласт как можно тоньше (толщина слоя теста 1-2 мм). На край пласта (на короткую сторону прямоугольника) кладем начинку. Края теста подворачиваем внутрь и скатываем рулет.
-
Рулеты переносим на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекаем штрудели в духовке, разогретой до 180 °С, около 50-60 минут до зарумянивания. Во время выпекания один раз смазываем штрудели растопленным сливочным маслом.
Штрудель можно сразу подавать в теплом виде, а вкуснее всего - с шариком мороженного.
