Печенье сахарное «День и ночь»
Для приготовления сахарного печенья «День и ночь» понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла,
- 200 г сахара,
- 2 яйца,
- 450 г муки,
- 2 ст. л. какао,
- щепотка соли.
Как приготовить печенье «День и ночь»:
-
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром, яйцами и солью.
-
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром, яйцами и солью.
-
Добавляем муку.
-
Быстро вымешиваем мягкое тесто.
-
Делим тесто на две части. В одну из частей добавляем какао и тщательно вымешиваем.
-
Обе части теста по отдельности раскатываем между листами пергамента в пласты толщиной 0,3-0,5 см.
-
С помощью пергамента переносим один пласт теста на другой. Темное тесто за счет добавления какао плотнее светлого и будет лучше держать форму, поэтому логично его расположить снизу.
-
Плотно сворачиваем наш двухцветный пласт в рулет.
-
Заворачиваем в пергамент и оставляем на час в морозильной камере. Подмороженный рулет будет легче нарезать, а ломтики печенья при выпекании сохранят свою форму и не расплывутся.
-
Нарезаем рулет на кусочки толщиной 0,5 см. Видите, как хорошо тесто режется, не мнется. И рисунок на срезе четкий.
-
Выкладываем ломтики теста на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем печенье в духовке при 200°С 10-15 минут и даем остыть. Приятного аппетита!
