Печенье "Курабье" в домашних условиях - рецепт с фото пошагово / Рецептик.рус

Печенье «Курабье» в домашних условиях

Это классический рецепт песочного печенья "Курабье", которое легко приготовить в домашних условиях. Мне очень нравится это печенье - вкусное, рассыпчатое, ароматное, с капелькой фруктового джема - объедение! С формой курабье можно экспериментировать, используя разные кондитерские насадки. Но даже если насадок нет, не страшно - можно просто ложкой выложить тесто на противень.

Для приготовления печенья "Курабье" понадобятся следующие ингредиенты:

100 г сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
1 яичный белок,
150 г муки,
щепотка соли,
щепотка ванилина,
50 г фруктового джема.

Как приготовить печенье "Курабье":

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 1

Мягкое сливочное масло взбить миксером добела.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 2

Добавить яичный белок, сахарную пудру, соль и ванилин.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 3

Еще раз взбить (2-3 минуты).

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 4

Сверху просеять муку.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 5

И быстро замешать мягкое тесто.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 6

Выложить тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 7

Пальцем, смоченным в воде, сделать в печенье углубления.

Печенье «Курабье» в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 8

Наполнить печенье фруктовым джемом.
Перед выпеканием надо на 10 минут поставить противень с печеньем в морозильную камеру, чтобы печенье слегка подморозилось и во время выпекания сохранило свою форму.