Перемячи — открытые беляши с мясом
Для приготовления перемячей понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить перемячи:
-
Сначала подготовим начинку. Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
-
Добавляем к мясному фаршу лук, соль и перец по вкусу.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Для теста соединяем кефир с яйцом, растительным маслом, солью и сахаром.
-
Смешиваем и постепенно добавляем муку с содой.
-
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
-
Рабочую поверхность и руки припыляем мукой. От теста отщипываем небольшие кусочки.
-
Руками растягиваем кусочек теста в лепешку.
-
Выкладываем в центр лепешки неполную столовую ложку начинки, размазываем, немного не доходя до краев.
-
Края лепешки слегка оттягиваем и заворачиваем к центру поверх начинки.
-
Оставляем в центре небольшое отверстие, чтобы начинка была видна, вокруг отверстия края теста защипываем.
-
Выкладываем перемячи на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла мясом вниз, жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
