Овсяное печенье домашнее классическое из овсяных хлопьев «Геркулес»
Для приготовления овсяного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 170 г муки,
- 80 г овсяных хлопьев "Геркулес",
- 60 мл воды,
- 90 г сливочного масла,
- 130 г сахара,
- 40 г изюма,
- 1 ст. л. какао,
- 1 ч. л. корицы,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина.
Как приготовить овсяное печенье:
-
Овсяные хлопья измельчаем в крошку.
-
Соединяем в глубокой миске овсяную крошку, муку, смешанную с разрыхлителем, сахар, какао, масло, соль, корицу и ванилин.
-
Руками тщательно перетираем в однородную мелкую крошку.
-
Вливаем холодную воду и добавляем измельченный изюм (предварительно хорошо вымытый и обсушенный).
-
Быстро замешиваем мягкое тесто.
-
Раскатываем тесто на пергаменте, присыпая по необходимости мукой, в пласт толщиной 0,7 - 1 см. Стаканом вырезаем круглое печенье диаметром примерно 5 см.
Выпекаем овсяное печенье в духовке, разогретой до 180°С, около 15 минут до легкого зарумянивания. Может показаться, что печенье внутри жидковато, но после остывания оно станет тверже и лучше не передерживать его в духовке, чтобы сохранить мягкость и сочность. Вынимаем готовое печенье из духовки и даем ему полностью остыть. Приятного чаепития!
