Быстрые рогалики из дрожжевого теста

• 

  Растворяем в теплой воде сахар и сухие дрожжи и оставляем на 10 минут.

• 

  В глубокую ёмкость отмеряем половину муки (260 г). Добавляем к муке щепотку соли. Отдельно наливаем подсолнечное масло.

• 

  И высыпаем в отдельную посуду оставшуюся муку (260 г). Когда пройдет 10 минут и дрожжи подействуют, у нас все будет готово для теста: основная емкость с подсоленной мукой, чашка с маслом, чашка с разведенными дрожжами и чашка с оставшейся мукой. Вот так.

• 

  Теперь в несколько приемов последовательно вливаем в основную емкость масло и воду с дрожжами и понемногу добавляем муку. При этом тесто не вымешиваем, а рубим ножом.

• 

  Добавили все ингредиенты? Рубим еще немного.

• 

  И быстро домешиваем руками. Совсем недолго месим, чтобы тесто не потеряло свою структуру.

• 

  Разделывать тесто начинаем сразу, оно будет подниматься и расти прямо на глазах. Делим тесто на три части, каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на восемь треугольников.

• 

  Выкладываем по одной чайной ложке начинки ближе к короткой стороне треугольников.

• 

  И сворачиваем рогалики.
  Когда заворачиваем каждый рогалик, вытягиваем длинный уголок, чтобы он максимально обвился вокруг рогалика.

• 

  Концы рогаликов подкручиваем и защипываем, чтобы начинка не вытекала.

• 

  Переносим рогалики на застеленный пергаментом противень.

Выпекаем в духовке при 200°С 20-30 минут. Когда рогалики красиво подрумянились – можно вынимать.
Вот они – воздушные, дрожжевые, хрустящие! Приятного аппетита!