Итальянское печенье-сухарики «Бискотти»
Для приготовления бискотти понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить бискотти:
-
Соединяем яйца, сахар и размягченное сливочное масло, добавляем ванилин.
-
Смешиваем миксером.
-
Соду гасим уксусом…
-
… и быстро вмешиваем в тесто. Добавляем муку и начинку – нарезанные на кусочки цукаты и сухофрукты. У меня в этот раз – цукаты манго, вяленая вишня и курага..
-
Замешиваем некрутое тесто – оно должно получиться мягкое и липкое.
-
Тесто делим на две части, скатываем два продолговатых ʺбатонаʺ (можно смочить руки водой, чтобы тесто меньше прилипало) и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, 25-30 минут. Достаем ʺбатоныʺ из духовки, даем им остыть в течение 5-10 минут.
-
Нарезаем ʺбатоныʺ наискось ломтиками толщиной 1 см.
-
Раскладываем ломтики на противне.
Выпекаем печенье еще 10 минут при 180°С до зарумянивания. Приятного чаепития!
Выпекала сегодня Бисконти. Рецепт очень классный, легкий в исполнении и результат просто потрясающий.Делала без цукатов, были под рукой только сухофрукты.Вкусно очень. Спасибо большое, утаскиваю рецептик к себе в норку.