Чуррос — испанский десерт в домашних условиях
Чуррос (исп. churros) - это традиционный испанский десерт из заварного теста, жареного во фритюре, что-то среднее между нашим хворостом и эклерами. Чуррос принято готовить на завтрак, подавать в горячем виде и макать в шоколадный соус или растопленный шоколад - это очень вкусно! Я расскажу, как просто и быстро приготовить настоящие испанские чуррос в домашних условиях - и вы точно влюбитесь в эти золотистые хрустики!
Для приготовления чуррос понадобятся следующие ингредиенты:
300 мл воды.
100 г сливочного масла,
180 г муки,
2 яйца,
щепотка соли,
щепотка ванилина,
0,5 л рафинированного подсолнечного масла для жарки,
сахар + корица для обсыпки.
Как приготовить чуррос:
-
Наливаем в емкость воду, добавляем сливочное масло, соль и ванилин.
-
Ставим на средний огонь и греем до кипения и полного растворения сливочного масла.
-
Всыпаем муку, завариваем ее в течение одной минуты, снимаем с огня и даем массе остыть.
-
Затем по одному вбиваем яйца...
-
...и вымешиваем тесто до однородности.
-
Наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
-
Подсолнечное масло нагреваем на среднем огне до появления пузырьков. Отсаживаем в масло полоски теста произвольной длины и формы, обрезаем их ножницами.
-
Жарим чуррос с обеих сторон до золотистого цвета, вылавливаем из масла и кладем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
-
Обкатываем в сахаре с корицей.
Едим горячими. Приятного аппетита!
