Чуррос — испанский десерт в домашних условиях

Чуррос (исп. churros) - это традиционный испанский десерт из заварного теста, жареного во фритюре, что-то среднее между нашим хворостом и эклерами. Чуррос принято готовить на завтрак, подавать в горячем виде и макать в шоколадный соус или растопленный шоколад - это очень вкусно! Я расскажу, как просто и быстро приготовить настоящие испанские чуррос в домашних условиях - и вы точно влюбитесь в эти золотистые хрустики!

Для приготовления чуррос понадобятся следующие ингредиенты:

300 мл воды.
100 г сливочного масла,
180 г муки,
2 яйца,
щепотка соли,
щепотка ванилина,
0,5 л рафинированного подсолнечного масла для жарки,
сахар + корица для обсыпки.

Как приготовить чуррос:

Итак, переходим к процессу приготовления чуррос.
  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 1

    Наливаем в емкость воду, добавляем сливочное масло, соль и ванилин.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 2

    Ставим на средний огонь и греем до кипения и полного растворения сливочного масла.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 3

    Всыпаем муку, завариваем ее в течение одной минуты, снимаем с огня и даем массе остыть.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 4

    Затем по одному вбиваем яйца...

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 5

    ...и вымешиваем тесто до однородности.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 6

    Наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 7

    Подсолнечное масло нагреваем на среднем огне до появления пузырьков. Отсаживаем в масло полоски теста произвольной длины и формы, обрезаем их ножницами.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 8

    Жарим чуррос с обеих сторон до золотистого цвета, вылавливаем из масла и кладем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

  • Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, шаг 9

    Обкатываем в сахаре с корицей.


Едим горячими. Приятного аппетита!

Чуррос — испанский десерт в домашних условиях - рецепт с фото, результат

Оставить комментарий

×