Творожная запеканка в духовке по-деревенски
Для приготовления творожной запеканки по-деревенски понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить творожную запеканку в духовке по-деревенски:
-
Желтки отделить от белков, добавить сахар и ванилин.
-
Смешать миксером или растереть вручную.
-
Добавить желтки с сахаром в творог.
-
Пробить блендером до однородности, чтобы не оставалось комочков творога. Если нет блендера, просто предварительно протрите творог через сито.
-
Добавить манку.
-
Изюм хорошо промыть в горячей воде, обсушить и добавить в творожную массу.
-
Белки со щепоткой соли взбить в пышную пену.
-
Добавить белки к творожной массе.
-
И аккуратно вмешать движениями снизу вверх, чтобы белковая пена не осела.
-
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать манкой.
-
Выложить творожную массу, густо смазать сверху взбитым яйцом.
-
Выпекать запеканку в духовке около часа. Сначала - 15 минут при 180 °С, затем допекать при 120-140°С. Должна получиться вот такая румяная корочка и мягкая, не сухая середина.
Дать запеканке полностью остыть. Приятного аппетита!
