Песочное печенье с курагой
Простое в приготовлении и очень вкусное песочное печенье к чаю. Песочное печенье -
это всегда изумительно вкусно, его рассыпчатая сладость не оставляет равнодушных. Но еще интереснее то, как песочное тесто меняется при использовании различных добавок. В этот раз печенье будет кокосово-абрикосовое, с кокосовой стружкой и курагой. Стружка сделает печенье более сухим и структурным, а кусочки кураги добавят сладости, яркости и аромата.
Для приготовления песочного печенья с курагой понадобятся следующие ингредиенты:
150 г сливочного масла,
130 г сахара,
50 г кокосовой стружки,
100 г кураги,
1 яйцо,
250 г муки.
Как приготовить песочное печенье с курагой:
-
Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом.
-
Смешиваем миксером.
-
Добавляем муку и кокосовую стружку.
-
Вымешиваем тесто. Вымытую и обсушенную курагу режем на кусочки.
-
Добавляем курагу и руками собираем тесто в упругий комок.
-
Формируем из теста удлиненную "колбаску", заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на час.
-
Подмороженное тесто нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см.
-
Выкладываем ломтики теста на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем печенье в духовке при температуре 190-200°С около 10-15 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следим за курагой, она легко темнеет и подгорает. Чтобы обе стороны печенья красиво подрумянились, можно в процессе выпекания один раз его перевернуть. Приятного аппетита!
