Очень вкусный манник на молоке

Это классический рецепт манника - пирога из манной крупы на молоке, который выпекается в духовке. Приготовить манник совсем просто, он всегда получается пышный, воздушный, рассыпчатый и очень вкусный. В тесто для манника можно добавлять цедру лимона или апельсина, ягоды и фрукты (свежие и из варенья), орехи и шоколад - так любимый десерт будет радовать вас каждый раз новым вкусом.

Для приготовления манника понадобятся следующие ингредиенты:

2 яйца,
110 г манной крупы,
150 г муки,
150 г сахара,
200 мл молока,
60 г подсолнечного масла,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
щепотка ванилина.

Как приготовить манник:

Итак, переходим к процессу приготовления манника.

Яйца с сахаром, ванилином и солью взбиваем в пышную пену.
Добавляем в яичную пену молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло, подсолнечное масло. Все смешиваем и всыпаем манную крупу.
Даем тесту постоять полчаса - манка немного разбухнет и тесто слегка загустеет.
Теперь добавляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Еще раз все тщательно перемешиваем.
Форму для выпекания диаметром 18 см выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму.
Выпекаем манник в духовке, разогретой до 180°С, около 35-45 минут до легкого зарумянивания. Поверхность пирога должна уплотниться и стать светло-золотистой - сильно перепекать не нужно, чтобы не пересушить пирог.

Готовый манник украшаем по желанию - я украсила ягодами. Подавать манник можно со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой, а хранить лучше в холодильнике в закрытом контейнере.