Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, результат

Запеченная свинина, фаршированная овощами

Сочное мясо, запеченное в духовке со сладким перцем и морковью, источающее запахи чеснока и душицы – это так вкусно и аппетитно! Пряные ароматы сводят с ума, а кусочки ярких летних овощей, пропитанные мясным соком и протушенные до мягкости, манят своим маслянистым глянцем…

Для приготовления запеченной свинины с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свинины (ошеек),
1 красный сладкий перец,
1 зеленый сладкий перец,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
4 ст. л. оливкового масла,
соцветия душицы,
соль,
молотый черный перец.

Как приготовить запеченную свинину, фаршированную овощами:

Итак, переходим к процессу приготовления запеченной свинины с овощами.
  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 1

    Овощи чистим, моем и обсушиваем, нарезаем не слишком мелко.

  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 2

    Слегка обжариваем на оливковом масле (две столовые ложки). Добавляем измельченные соцветия душицы.

  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 3

    Выдавливаем чеснок, смешиваем с оставшимся оливковым маслом.

  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 4

    На мясе делаем глубокие продольные надрезы – ʺкармашкиʺ.

  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 5

    Натираем их изнутри солью и молотым черным перцем, смазываем оливковым маслом с чесноком, заполняем овощами.

  • Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, шаг 6

    Мясо туго обвязываем бечевкой, смазываем остатками оливкового масла.


Заворачиваем мясо в фольгу и запекаем в духовке при 190-200°С в течение часа. Затем раскрываем фольгу и продолжаем запекать еще 20-30 минут, чтобы мясо красиво подрумянилось.
Приятного аппетита!

Запеченная свинина, фаршированная овощами - рецепт с фото, результат

Оставить комментарий

×