Финиковый кекс в микроволновке для малышей
Этот быстрый рецепт кекса - мое изобретение для наших с годовалым Мишкой завтраков. И в нем прекрасно всё - хороший состав (без сахара и соли, все ингредиенты можно малышам с девяти месяцев), питательная ценность (сливочное масло, яйцо, финики - сколько полезных составляющих!), структура (кекс мягкий и рыхлый, но форму держит, не рассыпается, и малыш не вдохнет случайно крошки), и вкус - да-да, он очень вкусный, моя семья этот кекс обожает! С ребенком всегда не хватает времени - а мой финиковый кекс вы приготовите за считанные минуты в микроволновке! Подайте его прямо в чашке с йогуртом и ягодами или нарежьте ломтиками и намажьте творожком или ореховой пастой - и завтрак станет маленьким праздником!
Для приготовления финикового кекса понадобятся следующие ингредиенты:
100 г фиников,
100 г молока,
100 г муки,
80 г сливочного масла,
20 г растительного масла,
50 г манки,
1 яйцо,
щепотка ванилина,
1 ч.л. разрыхлителя.
Как приготовить финиковый кекс в микроволновке:
-
Сливочное масло растопить, добавить растительное масло, ванилин, молоко и нарезанные кусочками финики.
-
Вбить яйцо.
-
Пробить все погружным блендером (так и финики измельчатся, и масса хорошо объединится).
-
Добавить манку и муку с разрыхлителем.
-
Как следует перемешать, наполнить керамическую чашку на две трети.
-
Готовить в микроволновке 7-8 минут на максимальной мощности. Слишком долго запекать не нужно - кекс легко пересушить, он излишне уплотнится, "ссохнется" и станет жестким.
Подавать финиковый кекс лучше остывшим. Приятного аппетита!
