Слоеное творожное печенье в сахаре
Для приготовления слоеного творожного печенья в сахаре понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г творога (любой жирности),
- 150 г сливочного масла,
- 300 г муки,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 150 г сахара.
Как приготовить слоеное творожное печенье в сахаре:
-
Соединяем в глубокой емкости творог и размягченное сливочное масло. Можно щепотку ванилина еще добавить.
-
Измельчаем блендером до однородной кремообразной массы. Нам важно разбить комочки творога, иначе при выпекании они будут подгорать. Если кое-где останутся небольшие творожные крупинки – не страшно.
-
Добавляем муку с разрыхлителем.
-
Замешиваем мягкое тесто.
-
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем круги диаметром 9-10 см чашкой подходящего размера.
-
В отдельную емкость насыпаем сахар. Кружок из теста обмакиваем в сахар одной стороной.
-
Складываем пополам сахаром вовнутрь, снова макаем в сахар одной стороной.
-
Снова складываем пополам, полученную четвертинку круга опять обмакиваем в сахар с одной стороны.
-
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, сахарным бочком вверх и прижимаем сверху пальцами, немного расплющиваем тесто, чтобы при выпекании слои не раскрывались.
Выпекаем печенье в духовке при 200-210°С 15-20 минут до зарумянивания. Готовому печенью даем остыть. В разломе хорошо видно, что во внутренних слоях печенья сахар растаял и пропитал тесто, а снаружи запекся сладкой корочкой. Ммм, объедение!
