Печенье «Курабье» в домашних условиях
Для приготовления печенья "Курабье" понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г сливочного масла,
- 50 г сахарной пудры,
- 1 яичный белок,
- 150 г муки,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- 50 г фруктового джема.
Как приготовить печенье "Курабье":
-
Мягкое сливочное масло взбить миксером добела.
-
Добавить яичный белок, сахарную пудру, соль и ванилин.
-
Еще раз взбить (2-3 минуты).
-
Сверху просеять муку.
-
И быстро замешать мягкое тесто.
-
Выложить тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом.
-
Пальцем, смоченным в воде, сделать в печенье углубления.
-
Наполнить печенье фруктовым джемом. Перед выпеканием надо на 10 минут поставить противень с печеньем в морозильную камеру, чтобы печенье слегка подморозилось и во время выпекания сохранило свою форму.
-
Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200 °С, около 15-20 минут до золотистой корочки.
Дать печенью полностью остыть. Приятного чаепития! Хранить курабье лучше в закрытом контейнере, чтобы печенье дольше оставалось мягким.
