Песочное печенье с клюквой
Чаще всего пеку это печенье зимой – крепкие морозы как-то особенно располагают к чаепитию, а какой же чай без дежурной вазочки с домашним печеньем? А тут еще клюква со своим зимним вкусом, деликатной кислинкой и терпкостью так органично вписывается в атмосферу сладкого уюта! Словом, песочное печенье с вяленой клюквой – отличный вариант рождественской выпечки, его определенно стоит приготовить домочадцам. Есть в этом печенье небольшой секрет – это картофельный крахмал в составе теста. Он придает готовому песочному печенью небывалую легкость и рассыпчатость, печенюшки получаются нежнейшие и просто тают во рту! Главное – не переусердствовать с количеством муки, тесто должно оставаться очень мягким и липнуть к рукам. В общем, следуйте описанию – и все получится наилучшим образом!
Для приготовления песочного печенья с клюквой понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 170 г сахара,
- 130 г картофельного крахмала,
- 220 г муки,
- 200 г вяленой клюквы,
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Как приготовить песочное печенье с клюквой:
-
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и яйцами.
-
Смешиваем миксером до объединения.
-
Добавляем крахмал, муку и разрыхлитель.
-
Быстро вымешиваем ложкой.
-
Всыпаем клюкву (предварительно промытую и обсушенную).
-
Еще раз все смешиваем. Противень застилаем пергаментом. Берем небольшие комочки теста (руки и кусочки теста слегка присыпаем мукой), катаем шарики.
-
Выкладываем на противень и немного сплющиваем.
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200˚С, в течение 20 минут. Приятного чаепития!
