Нежный творожный пирог с крошкой
Для приготовления творожного пирога с крошкой понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г замороженного сливочного масла,
- 200 г сахара,
- 350 г муки,
- 0,5 ч. л. соды.
- 350 г творога (1-5% жирности),
- 160 г сахара,
- 2 яйца,
- 2 ст. л. крахмала,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Как приготовить нежный творожный пирог с крошкой:
-
Вместо теста в этом пироге у нас будет сухая крошка. Для ее приготовления натираем замороженное сливочное масло на терке.
-
Добавляем сахар, муку и соду.
-
Все тщательно смешиваем и перетираем руками в мелкую крошку. Все, ʺтестоʺ готово.
-
Для начинки соединяем творог с сахаром и яйцами, добавляем крахмал и ванильный сахар.
-
Смешиваем миксером.
-
Форму для выпекания с высокими бортиками застилаем пергаментом. Диаметр формы может быть от 18 до 25 см, это не принципиально. Высыпаем в форму половину крошки, разравниваем по дну. Приминать и утрамбовывать не нужно!
-
Выкладываем начинку.
-
И засыпаем оставшейся крошкой.
-
Выпекаем творожный пирог в духовке, разогретой до 200˚С, в течение 40-50 минут до зарумянивания. В процессе выпекания пирог немного осядет, это нормально, так и должно быть. У меня в форме диаметром 18 см в итоге получился пирог высотой 6 см.
Готовому пирогу даем остыть в форме, только после этого можно его вынимать. Для окончательной стабилизации настаиваем пирог в холодильнике два-три часа. Приятного аппетита!
Отличный пирог! Очень вкусный. Пекла раньше похожий, но только в качестве крошки брала готовое печенье.
Спасибо, очень рада, что понравился пирог! С печеньем — классная идея, никогда о таком не слышала, надо обязательно попробовать!