Еврейское печенье «Земелах» с корицей
Для приготовления еврейского печенья "Земелах" понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки,
- 125 г сливочного масла или маргарина,
- 125 г сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ст. л. молока,
- щепотка соли.
- 40 г сахара,
- 1 ст. л. корицы.
Как приготовить еврейское печенье "Земелах" с корицей:
-
Размягченное сливочное масло или маргарин соединяем с сахаром и яйцом, добавляем соль и ложку молока.
-
Взбиваем миксером в пышную кремообразную массу.
-
Добавляем муку.
-
Быстро замешиваем мягкое, липковатое тесто. Лишнюю муку добавлять не нужно, тесто должно остаться максимально нежным!
-
Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 5 мм. Слегка присыпаем мукой во время раскатывания, чтобы тесто не липло к скалке.
-
Для посыпки сахар смешиваем с корицей.
-
Равномерно посыпаем тесто сахаром с корицей. Слегка прокатываем скалкой посыпку, чтобы вдавить ее в тесто.
-
Нарезаем пласт теста на ромбы. Ставим противень на 10-15 минут в холодильник, чтобы тесто немного уплотнилось и не поплыло при выпекании.
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °С, 10-15 минут в зависимости от духовки. Следим, чтобы снизу оно не подгорело. Готовое печенье вынимаем из духовки и еще теплое снова разрезаем по намеченным линиям. Приятного чаепития!
