Дрожжевая булка с сыром
Для приготовления дрожжевой булки с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- 120 мл воды,
- 100 г сливочного масла,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ст. л. дрожжей,
- 1 яйцо,
- 300 г муки,
- 0,5 ч. л. соли.
- 50 г сливочного масла,
- 150 г твердого сыра,
- 1 ст. л. крахмала,
- 1 ст. л. кориандра.
- 1 ст. л. кунжута.
Как приготовить дрожжевую булку с сыром:
-
Для теста в теплой воде разводим сахар и дрожжи и ждем 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
-
Затем добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло и вбиваем яйцо.
-
Добавляем соль, в несколько приемов всыпаем муку.
-
Быстро замешиваем мягкое тесто.
-
Для начинки сыр трем на терке.
-
Соединяем с растопленным маслом, добавляем крахмал и измельченный кориандр. Все смешиваем.
-
Тесто раскатываем в прямоугольник максимально тонко, но так, чтобы оно не порвалось. Толщина пласта - около 3 мм.
-
Равномерно распределяем на тесте начинку.
-
Пласт сворачиваем по длинной стороне в плотный рулет.
-
Разрезаем рулет вдоль надвое (для удобства маленький хвостик оставляем неразрезанным).
-
Переплетаем между собой половинки.
-
Форму для выпекания (с высокими бортиками) застилаем пергаментом, укладываем в нее сырный жгут кольцом, свободные концы теста подворачиваем и заправляем вниз. Посыпаем сверху кунжутом.
Даем булке расстояться в тепле 15-20 минут и выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, 40-50 минут до зарумянивания. Сырная булка вкуснее всего, пока она свежая и теплая. Приятного аппетита!
