Домашние глазированные сырки из творога
Для приготовления творожных глазированных сырков понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г жирного творога (лучше - домашнего),
- 50 г сливочного масла,
- 50 г сахарной пудры,
- щепотка ванилина.
- 180 г темного шоколада,
- 70 г сливочного масла.
- 2 ст. л. густого варенья или повидла.
Как приготовить творожные глазированные сырки:
-
Соединяем творог, сливочное масло и сахарную пудру, добавляем ванилин.
-
Пробиваем блендером до однородности.
-
В отдельную миску кладем сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад для глазури.
-
Растапливаем масло с шоколадом на водяной бане, смешиваем. Получается густая блестящая масса.
-
Этой глазурью густо смазываем формочки для кексов с помощью кондитерской кисти. Отправляем на 10 минут в морозилку, чтобы глазурь схватилась.
-
Затем выкладываем в формочки слой творожной массы, хорошо уплотняем.
-
Кладем в каждую форму понемногу начинки.
-
И снова - творожную массу, доверху. Аккуратно разравниваем, снова ставим в морозилку на 10 минут.
-
Когда творог немного подмерзнет, закрываем наши сырки шоколадной глазурью. Подогреваем застывшую глазурь на водяной бане, заливаем формочки и разравниваем шоколад ножом.
Даем сыркам хорошо подмерзнуть в морозилке - не меньше получаса. После этого сырки можно вынимать из формочек. Хранить готовые сырки также лучше в морозилке и доставать за полчаса до подачи.
