Дешевое лимонное печенье на скорую руку
Это рецепт быстрого, простого и экономного, но очень вкусного домашнего печенья из продуктов, которые всегда под рукой. Тесто замешивается на обыкновенном растительном масле, а получается отличное песочное печенье - рассыпчатое, сладкое, с аппетитным ароматом лимонной цедры. Весь процесс приготовления, включая время выпекания в духовке, займет не больше 20 минут - и к чаю у вас будет хорошая порция свежего печенья!
Для приготовления лимонного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 90 г сахара,
- 80 мл рафинированного подсолнечного масла,
- 1 яйцо + 1 желток,
- 230-240 г муки,
- цедра одного лимона,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- щепотка ванилина,
- щепотка соли.
Как приготовить лимонное печенье:
-
Соединяем в миске сахар, подсолнечное масло, яйцо и желток, соль и ванилин, лимонную цедру.
-
Смешиваем до объединения.
-
Добавляем муку с разрыхлителем. Лишнюю муку стараемся не добавлять, чтобы тесто осталось мягким.
-
Быстро вымешиваем тесто.
-
Делим тесто на 4 равные части.
-
Раскатываем кусочки теста в длинные жгуты толщиной 1,5-2 см. Укладываем жгуты рядом друг с другом.
-
Нарезаем тесто небольшими брусочками.
-
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °С, 15 минут. Печенье лучше не перепекать, чтобы оно не стало твердым.
Готовому печенью даем остыть. Можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
