Банановый рулет со сгущенкой
Для приготовления бананового рулета со сгущенкой понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить банановый рулет со сгущенкой:
-
Начнем с приготовления начинки. Соединяем в огнеупорной емкости сливочное масло, лимонный сок, сахар и соль…
-
…и растапливаем на слабом огне.
-
Затем нарезаем бананы небольшими кусочками, добавляем к масляному сиропу. Можно добавить пару столовых ложек рома или коньяка.
-
Протушиваем все вместе в течение 1-2 минут. За это время жидкость не успевает выпариться – это нормально, она нам будет нужна. Снимаем начинку с огня и на время отставляем.
-
Можно переходить к тесту. Здесь все просто. Соединяем сгущенку, яйцо, муку и разрыхлитель.
-
Смешиваем миксером до однородности.
-
Распределяем тесто тонким слоем по противню, застеленному пергаментом (размер 30×40 см).
-
Выпекаем в духовке при 200°С 15 минут. Вынимаем корж из духовки, переворачиваем и снимаем пергамент.
-
Сразу выкладываем на пласт начинку. Жидкая ее часть прямо на глазах впитается в корж и сделает его более гибким и пластичным, а впоследствии – влажным и сочным внутри.
-
Произвольно поливаем начинку сверху сгущенкой.
-
И плотно заворачиваем рулет.
-
Корж из этого теста сворачивается очень легко. Разве что более сухие по сравнению с серединой края трескаются. Но мы их все равно потом обрезаем.
-
Вот так.
-
Для глазури растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Покрываем рулет глазурью.
Готовый рулет лучше оставить на несколько часов в холодильнике - он станет еще вкуснее!
Спасибо огромное! Рулет получился на все сто! Делала точно по рецепту.
Supper))))vse bili v vostorge ot ruleta)))
Очень рада, что все удалось! Спасибо за доверие)))
Сделала этот рулет. Когда стали есть, младший критично осмотрел готовый рулет, попробовал свой кусочек и глубокомысленно заявил: «Мама, ты понимаешь, это тортик максимум (здесь непередаваемая интонация) на двоих. Ты же понимаешь, что нам надо хотя бы два таких тортика, чтобы поесть?» Вкусно, в общем.
Полностью разделяю его взгляды на тортики)) Надо хотя бы два, чтобы поесть — это точно)))