Чак-чак - рецепт с фото, результат
Категории: архив, десерты, ,

Чак-чак

Вкуснейшее лакомство татарской и башкирской кухни из хрустящих кусочков теста в карамельно-медовой заливке. Предлагаем приготовить чак-чак в домашних условиях. Оторваться просто невозможно!

Для приготовления чак-чака понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
2 ст. л. сахара,
60 мл коньяка,
3 стакана муки.

Для заливки:
1 стакан меда,
1 стакан сахара,
1/3 стакана воды.

Для жарки:
0,5 л рафинированного подсолнечного масла.

Как приготовить Чак-чак:

Итак, переходим к процессу приготовления чак-чака.
  • Чак-чак - рецепт с фото, шаг 1

    Смешать яйца и сахар, влить коньяк, еще раз вымешать. Добавить муку и замесить крутое тесто. Тесто должно быть пластичным и не приставать к рукам.
    Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5 - 2 мм, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало к столу, и нарезать на квадратики 2 на 2 см.

  • Чак-чак - рецепт с фото, шаг 2

    Жарить квадратики в хорошо разогретом подсолнечном масле до румяного цвета. В масле тесто раздуется, образуя 'подушечки'. Готовые подушечки вынимать шумовкой, чтоб лишнее масло стекало.

  • " data-photo-group="steps">Чак-чак - рецепт с фото, шаг 3

    Для заливки в глубокой емкости соединить мед, сахар и воду и варить на слабом огне около 5 мин.
    Снять заливку с огня, высыпать в нее "подушечки", быстро перемешать и горкой выложить на блюдо. Когда заливка застынет, чак-чак приобретет золотистый цвет. Позже блюдо можно поставить в холодильник - для лучшего застывания.

При смешивании с заливкой в чак-чак можно добавить измельченные орехи или сухофрукты по своему вкусу.