Солянка с копченой колбасой и сосисками - рецепт с фото, результат
Категории: архив

Солянка с копченой колбасой и сосисками

Густой и острый томатный суп с соленым огурчиком и душистой колбаской поможет согреться в холодное время года. Зимой - просто идеальный обед!

Для приготовления солянки с копченой колбасой и сосисками понадобятся следующие ингредиенты:

2 л мясного или куриного бульона,
200 г сырокопченой колбасы,
4 сосиски (молочные),
3 картофелины,
1 средняя морковь,
1 небольшая луковица,
2 соленых огурца,
2 ст. л. томатной пасты,
подсолнечное масло,
соль,
красный молотый перец,
черный молотый перец.

Как приготовить солянку с копченой колбасой и сосисками:

Итак, переходим к процессу приготовления солянки с копченой колбасой и сосисками.
  • Солянка с копченой колбасой и сосисками - рецепт с фото, шаг 1

    Соленые огурцы мелко нарезать, залить водой (чтобы вода покрывала огурцы) и варить на медленном огне в течение получаса, по необходимости подливая воду.

  • Солянка с копченой колбасой и сосисками - рецепт с фото, шаг 2

    Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Можно подсолить, но совсем немного, т. к. огурцы и колбаса достаточно соленые.

  • Солянка с копченой колбасой и сосисками - рецепт с фото, шаг 3

    Тем временем готовим зажарку.
    Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
    Колбасу и сосиски также нарезать, предварительно сняв пленку.
    Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (4-6 ст. л.), обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить на сковороду к овощам сосиски и колбасу, обжарить в течение 5 минут. Добавить 2 ст. л. томатной пасты, обжарить 1-2 минуты.

По желанию можно заправить соляночку сметаной и зеленью. Приятного аппетита!