Пряничный домик простой (с шаблонами)
Для приготовления простого пряничного домика понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г сахара,
- 130 г сливочного масла,
- 1 желток,
- 430-450 г муки,
- 0,5 ч. л. соды,
- 1 ч. л. молотой корицы,
- 1 ч. л. молотого имбиря,
- 1 ч. л. молотого кориандра,
- 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
- щепотка соли,
- щепотка лимонной кислоты,
- вода.
- 40 г яичного белка,
- 200 г сахарной пудры,
- щепотка лимонной кислоты,
- 1-2 капли ароматической эссенции.
- 15 г яичного белка,
- 95 г сахарной пудры,
- щепотка лимонной кислоты,
- 1-2 капли ароматической эссенции.
Как приготовить простой пряничный домик:
-
Пряничное тесто готовим заранее по этому рецепту. Теста получится много, но замешивать его в меньших количествах просто нет смысла. Из того, что останется, всегда можно напечь вкусных пряников к чаю. Подбираем элементы будущей пряничной композиции, рисуем или распечатываем шаблоны. Вот первый лист.
-
А вот второй.
-
Вырезаем фигурки (в готовой композиции будет пряничный домик и три елочки, одна большая и две поменьше) и основание.
-
Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 3-4 мм.
-
По шаблонам вырезаем из теста фигурки.
-
Убираем обрезки, заглаживаем неровности по краям.
-
Переносим пергамент на противень и выпекаем пряники в духовке при 180°С 15-20 минут. Готовые пряники сразу же, пока они еще горячие, разглаживаем лопаткой – так поверхность будет идеально ровной. Проделываем отверстия для окошек с помощью трубочки для коктейлей (тоже в горячем прянике, пока тесто мягкое). Даем пряникам полностью остыть.
-
Готовим белую сахарную глазурь для росписи пряников по этому рецепту.
-
Глядя на изображения, контурной глазурью прорисовываем основные линии.
-
Затем заполняем заливочной глазурью те участки пряников, которые по задумке должны быть белыми. Это в данном случае крыша домика и одна из елей. Даем глазури немного просохнуть, около часа.
-
Затем контурной глазурью добавляем детали.
-
Обрисовываем контур основания. Теперь глазурь на пряниках должна хорошо просохнуть, минимум пару часов.
-
После этого можно установить фигурки на основание. Клеим их с помощью контурной глазури и временно подпираем, чтобы стояли ровно и не падали, пока глазурь застынет и затвердеет.
-
Сначала закрепляем домик, затем елочки.
-
Сзади можно побольше глазури нанести, для надежности.
-
Наконец, когда фигурки уже прочно стоят на основании, заливаем его глазурью (заливочной, разумеется).
Часов через пять композиция полностью просохнет и будет готова радовать вас в праздничные дни. Пряники из козульного теста хранятся около года, а уж продержаться пару месяцев до нового года для них и вовсе не проблема. Хорошего вам настроения и сладких праздников!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за шаблоны и обучающий материал. Я немного интерпретировала на свой лад, добавила оленёнка и маленькую ёлочку на передний план. Также добавила посыпки на глазурь и серебряные блёстки. Получилось очень красиво и волшебно, как будто в сказке. Отнесли поделку в садик. Жаль, фото нельзя отправить?
Единственное, что хотела добавить от себя. Шаблоны лучше заламинировать или хотя бы скотчем проклеить. Так как они пристают к тесту. А в остальном всё идеально! Спасибо еще раз!!!
Спасибо огромное за отзыв и за советы! Очень рада, что домик получился и порадовал)) Что касается шаблонов — я не заметила проблемы с прилипанием (работала с охлажденным тестом, слегка присыпанным сверху мукой), но со скотчем должно быть удобнее, это отличная идея!
Здравствуйте! Совершенно потрясающая модель домика!!!! Я оценила сразу, как увидела. А теперь сделала и благодарна бесконечно!!!!! Сказка, а не идея! И такая необычная, волшебная….!!!!
Спасибо огромное! Я так рада, что домик понравился и все получилось! Сладких и сказочных вам праздников!