Плов со свининой на сковороде
Сковорода должна быть чугунная или керамическая, с толстым дном. Тогда и плов получится замечательный, рассыпчатый и душистый.
Для приготовления плова со свининой на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан длиннозернистого риса,
400 г мякоти свинины (лучше ошеек),
1 крупная морковь,
1 луковица,
1 ст. л. томатной пасты,
2 зубка чеснока,
50 мл подсолнечного масла,
смесь специй для плова,
соль,
сахар.
Как приготовить Плов со свининой на сковороде:
-
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слить. Очистить лук и морковь, зубчики чеснока не очищать. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, обжарить лук, морковь и целые зубчики чеснока до золотистого цвета.
-
Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить к овощам и также обжарить, пока не зарумянится. Затем выложить рис на сковороду и обжарить до прозрачности, постоянно помешивая.
-
Залить рис 2,5 стаканами горячей воды. Добавить томатную пасту, специи для плова, 0,5 ч. л. сахара и соль по вкусу, перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь и оставить томиться примерно на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
