Медовик «Рыжик» с молочным кремом
Для приготовления медовика «Рыжик» с молочным кремом понадобятся следующие ингредиенты:
Как приготовить Медовик «Рыжик» с молочным кремом:
-
Все ингредиенты для теста, кроме муки, тщательно смешать. Прогревать смесь на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, до образования рыжеватой пены.
-
Снять смесь с огня, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть по отдельности раскатать на пергаменте, обрезать края с помощью тарелки или формы для выпекания (диаметр около 22 см). Обрезки не убирать, а оставить на пергаменте, чтобы выпекались вместе с коржом. Коржи наколоть вилкой. Выпекать в духовке при 180°С каждый корж около 5 минут до золотистого цвета. Коржи важно не пересушить, они должны получиться мягкие!
-
Для крема яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром и поочередно понемногу добавлять муку и молоко, тщательно расмешивая до однородности. Поставить крем на медленный огонь и загустить при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Промазать все коржи горячим кремом (при остывании он сразу густеет), собрать торт.
Готовый торт настаивать при комнатной температуре 3-5 часов. Настоялся? Приятного аппетита!
