Блонди — брауни с белым шоколадом
Блонди - это светлый шоколадный кекс брауни, в котором вместо темного шоколада - белый. В шоколадное тесто для блонди можно добавлять ягоды и орешки (я в этот раз добавила малину, она отлично сочетается с белым шоколадом). Передерживать в духовке кекс блонди ни в коем случае нельзя - он должен остаться мягким и влажным. Готовый кекс лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере - так он сохранит свою сочность и насыщенный вкус и аромат.
Для приготовления блонди понадобятся следующие ингредиенты:
- 180 г сливочного масла,
- 180 г сахара,
- 2 яйца,
- 100 г белого шоколада,
- 200 г муки,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- стакан малины.
Как приготовить блонди:
-
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, солью и ванилином.
-
Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца.
-
Получится пышная светлая масса с крупинками сахара.
-
Теперь добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
-
И хорошо вымешиваем тесто, чтобы не осталось комочков муки.
-
Добавляем малину и порубленный на кусочки белый шоколад.
-
Аккуратно вмешиваем начинку в тесто. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом (у меня размер противня 20*30 см) и слегка разравниваем.
Выпекаем блонди в духовке, разогретой до 180 °С, около 20 минут до светлого золотистого оттенка. Сразу вынимаем из духовки и даем полностью остыть. Приятного чаепития!
