Чем хороши старые семейные рецепты сладостей? Вот те самые, записанные в истрепанных тетрадках и блокнотах, те, которые наши родители уже помнили наизусть, но все равно поглядывали на желтые потертые страницы, замешивая ...
Безе в кондитерском мире - вероятно, самая сладкая сладость. Всем сладостям сладость, чего уж там. Функционал у безе огромнейший - это и самостоятельный десерт, и коржи для торта, и крем, не говоря уже о декоре. Ну а в ...
Этот тортик - соблазнительная вариация на тему всеми любимого наполеона. Как только не пекут наполеон, только ленивый не обзавелся собственной версией популярного рецепта, и это - отличная новость для сладкоежек. Ведь ...
Бисквитный рулет - один из самых "домашних" представителей кондитерского мира. Ну ведь правда, нет более послушного и прирученного десерта! Быстрый и верный, готовится в считаные минуты, уютно сворачивается в руках и ...
Сразу признаюсь - оригинал я не пробовала. К огромному сожалению, потому что песочные торты люблю без памяти. С шоколадной прослойкой коржи или с повидлом - все вкусно, а уж с масляным кремом - просто восторг! То есть ...
На свете не так уж много людей, равнодушных к домашнему печенью - да и те, я уверена, просто еще не нашли свою особенную, неповторимую печенюшку, способную растопить сердце самого убежденного десертоненавистника. А вот ...
Краффин – это одно из самых восхитительных кондитерских изобретений, своеобразный ʺгибридʺ круассана и маффина. От круассана в нем – затейливая слоистость, от маффина – плотность, сочность и маслянистость. А вкус у ...
Этот десерт, без сомнения, просто ошеломителен! Невероятно нежный, завораживающе сладкий, умопомрачительно ароматный – вот он какой, лимонный пирог! На тонком, рассыпчатом корже из песочного теста – вкуснейшая лимонная ...
Этот медовый тортик – один из самых простых и эффектных десертов, которые только можно изобрести. Тесто и крем готовятся в считаные минуты, выпекать коржи (всего два!) и собирать торт также очень легко, декорировать – ...
Как приготовить идеальные меренги в домашних условиях? Казалось бы, столько сложностей – найти правильное соотношение массовых частей сахара и белка, добиться полного растворения сахарных кристалликов, получить ...
Мраморная глазурь для пряников – отличный способ сделать сладкий сувенир, не проводя часы и дни за росписью, кропотливой прорисовкой и декорированием. Такой глазурью можно украсить прянички в рекордно короткий срок (не ...
Простые и быстрые прянички к чаю – толстенькие, рассыпчатые, с аппетитными трещинками и насыщенным шоколадным вкусом! Ингредиентов – минимум, готовить такие пряники - проще простого, а тесто можно хранить до недели в ...
Мой торт «Рафаэлло» - это домашняя вариация на тему всеми любимых конфет, максимально достоверная (насколько это возможно при использовании доступных ингредиентов) и простая в исполнении. В этом торте конфетки-рафаэлки ...
Пряники, без сомнения – лакомство самое универсальное. Медовые, козульные, овсяные, ржаные, имбирные, мягкие или хрустящие, любых форм и размеров, со всевозможными пряными добавками, с глазурью или без нее – от такого ...
Крепвиль (от французского ʺcrêpeʺ - ʺблинʺ) – это блинный торт со сладким кремом, необычайно вкусный и нежный. Тоненькие молочные блинчики в этом торте успешно выполняют роль коржей и готовятся очень быстро и просто. А ...
Чаще всего пеку это печенье зимой – крепкие морозы как-то особенно располагают к чаепитию, а какой же чай без дежурной вазочки с домашним печеньем? А тут еще клюква со своим зимним вкусом, деликатной кислинкой и ...
Рецептов рождественского кекса великое множество, вариациям просто нет числа, да и строгой технологии тоже нет. Зато есть у этих разнообразных кексов вкусная особенность, которая делает их торжественными, праздничными, ...
Сладкая колбаска из печенья – моя любимая сладость из детства, такой нехитрый ʺленивыйʺ десерт, самый ожидаемый и желанный на праздничных чаепитиях. Это было настоящее счастье – знать, что в морозилке лежит заветный ...
Ромовая баба – это ни что иное, как воздушный кекс из сдобного дрожжевого теста с изюмом, промоченный алкогольным сиропом. Фантастически вкусный, между прочим. Безумно ароматный, влажный, пористый, легкий, слегка ...
Как создать нарядную и эффектную пряничную открытку, используя минимальное количество кондитерских инструментов и готового декора? Как нанести на глазурь рисунок и выбрать удачное цветовое решение, не обладая при этом ...
Это, наверное, самый шоколадный торт в мире. Хотя в данном случае понятие ʺтортʺ - очень условное. Корж, бисквит, пирог – тоже как будто не совсем верно. Такой уж он, шоколадный трюфель, - ни с чем не сравнимый, ...