Пасхальное печенье "Гнездышки" - рецепт с фото / Рецептик.рус

Пасхальное печенье «Гнездышки»

Накануне Пасхи хочу поделиться интересной идеей оформления печенья для праздничного стола, пасхальной корзины и подарков близким. Милые, симпатичные, весенние - маленькие аккуратные гнездышки с крапчатыми перепелиными яичками, это же просто прелесть! Испекла малышей из козульного пряничного теста - оно и форму хорошо держит, и хранится долго, и в приготовлении удобное. Яйца для украшения печенья беру сырые - они успевают испечься в духовке. Все просто и быстро - но какие очаровательные получаются печеньица! Не могу налюбоваться!

Для приготовления пасхального печенья "Гнездышки" понадобятся следующие ингредиенты:

250 г сахара,
130 г сливочного масла,
1 желток,
430-450 г муки,
0,5 ч. л. соды,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. молотого кориандра,
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты,
вода,
перепелиные яйца (сырые).

Как приготовить пасхальное печенье "Гнездышки":

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 1

Тесто для печенья готовим заранее по этому рецепту. Оно должно успеть вызреть в холодильнике. Теста получается много - просто отрежьте нужное вам количество, оставшееся тесто можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 2

Теперь возьмем перепелиные яйца - по количеству будущих печений, на одно печенье - одно яйцо. Яйца тщательно моем в теплой воде с содой и обсушиваем полотенцем.

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 3

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 4

И нарезаем на узкие полосы.

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 5

Полоски сворачиваем в "гнездышко", обвивая по нескольку полосок вокруг яйца. Концы полосок заправляем внутрь.

Пасхальное печенье «Гнездышки» - рецепт с фото, шаг 6

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем гнездышки в духовке, разогретой до 200˚С в течение 10-15 минут - до румяного цвета. Вынимаем из духовки и даем полностью остыть.
Приятного чаепития и светлой Пасхи!